福井なら桜の名所で「いなりおろしそば」…盛りは豪華、優しい味わい - ニフティニュース

２代目店主の梅田武志さん（６３）が県内産のそば粉を打つ。「打ち立てよりも３、４時間たったほうが熟成されておいしい」が持論。しばらく生地を寝かせ、関連キーワードはありません